3 вкусных рецепта печенья без сахара для диабетиков

При сахарном диабете очень важно соблюдать правильное питание. Существует много правил диабетического рациона, выполнение которых обеспечит протекание болезни без осложнений. Одно из самых основных – полное исключение обычного рафинированного сахара. Поэтому хочу научить Вас готовить печенье без сахара, которое разнообразит рацион, и не навредит здоровью.

Рецепты в этой статье подразумевают полное отсутствие сахара. Но при диабете можно легко готовить десерты, заменяя сахар на подсластители.

При этом нужно помнить, что часто при приготовлении необходим объемный заменитель сахара. Особенно, если нужно взбивать с ним яйца. Поэтому советую обратить внимание на эритрит, о котором я недавно писала.

Он имеет нулевую калорийность и большую суточную норму, что помогает избежать передозировки и осложнений.

Ну а мы приступаем к приготовлению вкуснейших печенек.

Быстрое печенье без сахара и масла в микроволновке

Это печенье без сахара и масла идеально подойдет для диабетиков с лишним весом. Ведь тут не только мало углеводов, но и довольно низкий уровень жиров. Про метаболический синдром и его влияние на диабет читайте тут.

Ингредиенты:

2 яйца
1 ст ложка соевой муки
2 ст ложки овсяных отрубей
1 ч ложка кокосовой стружки
100 мл обезжиренного молока
Корица, ваниль и другие специи по желанию

Как готовить печенье без сахара и масла:

Смешайте все ингредиенты. Готовое, немного жидковатое тесто, разложите в силиконовые формочки. Наполняйте не больше половины, так как оно обязательно поднимется и станет воздушным.

Выпекайте 7 минут. Мощность 700.

БЖУ печенья:

Овсяное печенье без сахара

Этот рецепт богат микроэлементами и витаминами. И станет хорошим перекусом при сахарном диабете. Но будьте внимательны с углеводами. Сухофрукты и орехи довольно калорийны и углеводистые. Поэтому считайте хлебные единицы. А вот гликемический индекс такого печенья низкий, и скачка сахара в крови у вас не будет.

Ингредиенты:

100 грамм овсяных хлопьев
100 грамм кураги
30 грамм изюма
30 грамм семечек или орехов
1 лимон
2 ст ложки растительного масла

Как готовить овсяное печень без сахара:

В блендере измельчите сухофрукты и орехи до однородной массы.

Смешайте с хлопьями.

Добавьте в смесь масло и сок лимона.

Цедру лимона аккуратно снимите с лимона, измельчите в блендере, и добавьте в тесто для печенья.

Вымешайте тесто, застелите противень пергаментом, и выложите небольшие печеньки.

Выпекайте 15 минут при 180 градусах до золотистой корочки.

Это печенье без сахара очень полезно для детей.

Богатый состав и приятный сладкий вкус сделают его их любимым лакомством.

БЖУ печенья:

Печенье без яиц и сахара на меду

Ну и самый мой любимый рецепт печенья без сахара – это миндальное печенье на меду. Кстати, как и предыдущий рецепт, в нем нет яиц. Поэтому вегетарианцы – диабетики тоже могут его готовить.

Наши читатели пишут

Тема: Победила сахарный диабет

От кого: Галина С. ([email protected])

Кому: Администрации aboutdiabetes.ru

В 47 лет мне поставили диагноз — сахарный диабет 2 типа. За несколько недель я набрала почти 15 кг. Постоянная усталость, сонливость, чувство слабости, начало садиться зрение.

Галетное печенье без сахара рецепт. Как приготовить фигурное галетное печенье в домашних условиях

Подготовить ингредиенты, отмерить сахар, муку и жидкие компоненты. Яйца лучше брать среднего или мелкого размера. Если используете яйцо типа “богатырь”, вам хватит и 1 шт.

Совет . Для веганского варианта печенья яйцо можно заменить мякотью банана, а коровье молоко на растительное или кипяченую воду.

Яйцо соединить с сахаром и венчиком взбить до легкой пены.

Влить молоко и растительное масло. Перемешать все жидкие компоненты.

Муку смешать с содой и за 2-3 раза добавить ее в миску к жидким ингредиентам.

Ложкой вымесить массу в миске.

Совет. Если хочется ярких вкусов и ограничения в диете позволяют, то на этом этапе в тесто можно добавить корицу, ваниль, цедру апельсина или лимона, дробленые орехи.

Затем переложить тесто на силиконовый коврик и руками замесить крутое тесто. При правильном приготовлении масса не липнет ни к рукам, ни к коврику.

Готовое тесто скалкой раскатать в пласт одинаковой толщины от 1 до 2,5 мм. С помощью фигурных форм вырезать заготовки печенек.

Совет. Если хотите получить тонкое печенье наподобие “Мария”, то раскатывайте тесто в 1 мм, если хочется пышных изделий, типа “Зоологические”, то делайте толщину раската в 2-2,5 мм.

Заготовки разложить на пергамент по тонкой форме и каждое наколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать печенье в духовке при 190-200С от 6 до 9 минут в зависимости от первоначальной толщины. Как только верх изделия станет светло-коричневым, лакомство готово.

Печенье снять с горячего противня и дать ему остыть.

Печеньки получаются хрустящими, рассыпчатыми, но мягкими внутри.

Печенье без сахара и масла. Овсяное печенье с финиками без сахара

Для следующего вкусного лакомства опять понадобятся финики и овсяные хлопья; помимо этого, необходимо подготовить муку, разрыхлитель для теста, сливочное масло и куриные яйца.

В данном случае сыпать ингредиенты «на глазок» не желательно: сперва следует разбить нужное количество яиц и уже потом ориентироваться на них. Итак, дальше будут указаны пропорции для одного яйца.

1. Заранее необходимо растопить 20 г масла и остудить его.

2. В миске, немного взбить венчиком яйцо, а затем добавить к нему растопленное масло и все перемешать.

3. В полученную смесь следует насыпать 2-3 столовых ложки овсянки (как и в предыдущем рецепте, овсяные хлопья должны быть не быстрого приготовления, но и не слишком долгой варки).

4. Теперь необходимо добавить муку. Можно взять пшеничную, рисовую, кукурузную или ржаную. В тесто следует положить 2-3 столовых ложки с горкой. Кто-то использует только одну муку, а кто-то – смешивает две, например: пшеничная + ржаная, пшеничная + кукурузная, кукурузная + рисовая.

5. Осталось подсыпать чайную ложку (без горки) разрыхлителя, и приступать к финикам.

6. С финиками нужно поступить так же, как и в предыдущем рецепте: 7-9 штук помыть, залить кипятком, очистит от косточек, порезать и выложить в тесто. По желанию можно добавить кунжута.

Выпекать печенье на противне с пергаментной бумагой. При отсутствии последней лучше постелить фольгу, но ее будет необходимо смазать маслом. Возможно использовать остатки растопленного сливочного.

Из теста следует при помощи ложки сформировать небольшие печенюшки и выложить их на противень, который затем нужно отправить в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Через 10-17 минут лакомство будет готово.

Детское печенье рецепт для самых маленьких без сахара. Рецепты для детей

Детское печенье можно приготовить дома из простых ингредиентов. В предложенных рецептах нет сахара, но вы можете добавить его по вкусу. Все-таки главная задача такого прикорма — не только занять ребенка, но и повысить его интерес ко взрослой еде. Прежде, чем готовить блюдо, убедитесь в отсутствии аллергии на все компоненты в составе.

Быстрое печенье без духовки

Этот рецепт подойдет тем, у кого в распоряжении только плита. Выпекать его можно прямо на сковородке, процесс приготовления — очень быстрый. Так что, если вам нужно экспресс-печенье, то попробуйте приготовить это.

Ингредиенты:

мука белая пшеничная — 1 стакан;
щепотка соды;
яичный желток;
масло растительное — 2 столовых ложки;
щепотка соли;
сметана 15% — 3 столовых ложки с горкой.

Приготовление:

Смешайте в миске сметану и желток. Добавьте масло и помешивайте, пока масса не станет однородной. Муку просейте с содой и соедините с остальными ингредиентами. Тесто должно получиться эластичным и упругим.

Отправьте его в холодильник на четверть часа. Охлажденную заготовку скатайте в цилиндр и разрежьте на кружки.

Печенье выпекайте на сухой сковороде с антипригарным покрытием на маленьком огне, пока оно не подрумянится.

Мягкое печенье

Такой десерт подойдет малышам, у которых зубки только начали формироваться. Печенье мягкое, приятное по консистенции, а тесто для него готовится буквально за пару минут. В этот рецепт можно добавить немного сахара, чтобы придать вкуса.

Ингредиенты:

масло сливочное – 120 грамм;
яйцо – 1 шт.;
сметана 20% – 1 столовая ложка;
мука – 400 грамм;
щепотка разрыхлителя.

Как готовить:

Слегка разогрейте масло в микроволновке, на водяной бане или при комнатной температуре. В последнем случае приготовление займет больше времени, зато консистенция получится самой подходящей. Смешайте масло с яйцом и сметаной, а затем всыпьте муку и разрыхлитель. Из теста сформируйте шар, раскатайте его по форме или противню и выпекайте 20 минут при 180 градусах.

Из трех ингредиентов

Традиционная версия этого печенья — с сахаром, но для детской версии можно использовать всего три ингредиента: соль, муку и масло. Из одной порции теста получится примерно 10-15 штук.

Нам понадобится:

сливочное масло – 180 грамм;
мука пшеничная – 1 стакан;
щепотка соли.

Приготовление:

Масло размягчите при комнатной температуре или на водяной бане. Тщательно размешайте с мукой и солью до однородной массы. Полученное тесто оберните прозрачной пленкой и уберите в холодильник как минимум на час.

Важно!

Если тесто начинает прилипать, то добавьте еще немного муки. Делать это можно во время замешивания, посыпая его сверху.

Достаньте из холодильника и раскатайте в колбаску. Нарежьте на одинаковые кружочки или вырежьте из теста фигуры с помощью формочек. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в течение четверти часа, пока не подрумянится.

На кефире

Мягкое печенье с легкой кислинкой, которая создается за счет кефира в составе. Такой десерт не страшно проглотить, поскольку консистенция позволяет легко перевариваться. При желании можно добавить немного сгущенки или сахара.

Печенье без сахара на кефире. Полезное печенье ‘К завтраку’

Печенье на кефире . Печенье на кефире – простое, десертное блюдо. Состав печенья, как и способы его приготовления и выпекания чрезвычайно просты.

Классический рецепт печенья на кефире содержит сам кефир любой жирности по желанию хозяйки, масляный продукт (растительное или сливочное масло, маргарин для выпечки), муку, сахар, соду, либо разрыхлитель (соду не нужно гасить, так как кислый продукт кефир в составе блюда сделает это вместо традиционного уксуса).

Некоторые кулинарные рецепты печенья на кефире содержат яйца, изюм, кусочки сухофруктов, какао-порошок или шоколад, мед, орехи. В рецептах может варьироваться состав пряностей – гвоздика, корица, имбирь, ваниль, кокосовая стружка и другие.Из ингредиентов для печенья замешивается довольно тугое маслянистое эластичное тесто.

Затем следует из него раскатывать сочни различной толщины и вырезать формочками для печенья из них изделия, которые следует выложить на противень, застеленный пергаментом.Печенье выпекают в разогретой духовке до готовности, перекладывают на блюдо и подают к столу для чаепития с ним. Можно посыпать печенье сахарной пудрой при подаче.

Очень вкусна на таком печенье сахарная или молочная глазурь, либо растопленный белый шоколад.Сахарную глазурь следует приготовить из сахара, с добавлением в него небольшого количества воды и уваривания этого состава до состояния сиропа. Затем следует кисточку (силиконовую) окунать в сироп и смазывать ею уже остывшее печенье.Шоколад растопить следует на водяной бане или в микроволновой печи, затем облить им печенье и подать к столу.

Если печенье готовится для детского стола, не следует применять в нем пряности и остро пахнущие ингредиенты. Следует в таком случае просто сделать печенье на кефире по классическому его рецепту.

Какое печенье можно есть при диабете 2 типа: рецепты без сахара

Можно ли употреблять печенье без сахара при развитии сахарного диабета? Ведь заболевание требует тщательного подхода к составлению ежедневного меню и правильного подбора его составляющих.

Именно поэтому, часто при сахарном диабете 2 типа приходится отказываться от любимых блюд и продуктов, которые становятся несовместимы с соблюдением лечебного стола. Как правило, их гликемический индекс находится на достаточно высоком уровне, что обозначает повышенный риск быстрого увеличения глюкозы в крови.

Какие печенья можно приготовить, испечь или купить диабетикам, чтобы не навредить своему здоровью?

Особенности питания при развитии заболевания

Развитие патологического процесса предусматривает соблюдение специальной лечебной диеты.

Правильное питание необходимо для нормализации уровня глюкозы в крови, а также нормализации веса.

Диабетики часто страдают абдоминальным ожирением, что способствует дальнейшему развитию заболевания и проявлению различных осложнений. Именно поэтому, для каждого больного остро стоит вопрос о диетотерапии.

Низкокалорийная диета предусматривает потребление большого количества свежих овощей, продуктов растительного происхождения, белков и ограничения жирных блюд.

Многие пациенты стараются отказаться от углеводов, так как существует мнение, что именно от таких веществ человек, в первую очередь, набирает вес.

Следует отметить, что они необходимы человеческому организму для восполнения энергии. Действительно, углеводы относятся к разряду тех компонентов, которые способны напрямую повышать уровень глюкозы в крови.

Можно ли есть рис при диабете 2 типа

Тем не менее, не стоит резко и существенно ограничивать их потребление (или вовсе отказываться от них):

Углеводы должны присутствовать в рационе каждого человека и диабетики не являются исключением. При этом половина потребляемых в сутки килокалорий должна состоять из углеводов.
Необходимо помнить о том, что существуют разные группы и виды углеводных продуктов.

Первый тип углеводных продуктов называется легкоусвояемым. Состоят такие вещества из небольших молекул и быстро абсорбируются в пищеварительном тракте. Именно они и способствуют значительному и резкому повышению глюкозы в крови. Прежде всего, такие углеводы содержит сахар и мед, фруктовые соки и пиво.

Следующий тип углеводных продуктов знаком под названием трудноусвояемых. Такие продукты не способны резко увеличивать сахар в крови, так как молекулы крахмала требуют значительных затрат от организма для их расщепления.

Именно поэтому, сахароповышающее воздействие таких компонентов менее выражено. В группу таких продуктов питания можно отнести различные крупы, макароны и хлеб, картофель.

Трудноусвояемые углеводы должны присутствовать в рационе каждого человека, но в умеренных количествах, для обеспечения организма необходимой энергией.

Многим диабетикам трудно отказаться от различных сладостей и кондитерских изделий. Именно поэтому, современная пищевая промышленность предлагает различные диабетические печенья, варенья и джемы. В состав таких продуктов питания входят специальные вещества-сахарозаменители, которые известны под названиями сурель и сакразин (сахарин).

Что из сладкого можно есть при диабете 2 типа?

Именно они придают пище сладость, но не способствуют резкому повышению уровня глюкозы.

Выпечка допустимая при инсулиннезависимом сахарном диабете

При диабете 1 типа или 2 типа недопустимо употребление различных кондитерских изделий в виде тортов или пирожных.

При этом многим пациентам (особенно в первое время) трудно сразу отказаться от привычных сладостей и других любимых блюд. Если возникает острое желание побаловать себя чем-то вкусным, можно есть специальное диабетическое печенье, но только в ограниченных количествах. Состав и рецепты таких изделий должны соответствовать особенностям течения патологии и индивидуальным потребностям пациента.

Можно ли есть перловку при диабете 2 типа?

Гликемический индекс диабетического печенья должен быть максимально низким (насколько это возможно). Это касается продуктов, как домашнего приготовления, так и магазинного варианта.

Готовя печенье без сахара для диабетиков в домашних условиях, следует придерживаться определенных рекомендаций:

идеальным вариантом для приготовления должна быть мука следующих видов на выбор – овсяная, гречневая или ржаная, использовать пшеничную муку высшего сорта запрещеноꓼ
избегать использования сырых куриных яицꓼ
не использовать сливочное масло при приготовлении блюда, его лучше заменить жирами растительного происхождения и с более низким содержанием жира — маргарин или спред;
для сладости запрещено добавлять рафинированный сахар, и отдать предпочтение натуральным подсластителям, которые можно приобрести в специализированных магазинах или диабетических отделах супермаркетов.

Как правило, в число основных ингредиентов для стандартного приготовления, используются:

Употребляемое печенье при сахарном диабете не должно быть приготовленное с добавлением сахара, так как данный ингредиент способствует быстрому увеличению уровня глюкозы, что может негативно сказаться на самочувствии пациента. Необходимо выбирать или готовить такие продукты, в составе которых будет иметься сахарозаменитель. Одним из наиболее популярных и полезных на сегодняшний день считается стевия (растение).

Можно ли есть отруби при сахарном диабете 2 типа?

Мука, на основе которой готовилась выпечка, должна иметь пониженный гликемический индекс, и поэтому предпочтение отдается грубому помолу или овсяной, ржаной. Кроме того, можно использовать несколько компонентов и соединять различные ее виды. Следует отметить, что крахмал также входит в запретные компоненты, на что необходимо обращать внимание.

Жиры в виде сливочного масла, рекомендуется избегать, выбирая печенье диабетическое. При этом содержание маргарина должно быть на минимальном уровне. Если готовить домашнее печенье для диабетиков, то данные компоненты можно заменить на кокосовое или яблочное пюре.

Отличным дополнением станет пюре из зеленых сортов фрукта.

Как правильно выбрать магазинный продукт?

Печенье для диабетиков 2 типа не должно содержать обычного сахара.
Вместо такого сладкого продукта используются фруктоза, стевия или другие менее вредные заменители.
Именно поэтому, кондитерские изделия для пациентов с развитием сахарного диабета имеют свою технологию приготовления.
Первое время, диабетику придется привыкать к новому вкусу сладостей, так как характеристики таких продуктов отличаются от привычных аналогов.
Несмотря на достаточно широкий выбор различных кондитерских изделий в диабетических отделах магазинов, предварительно необходимо обсудить возможность их употребления со своим лечащим врачом.

Можно ли есть халву при сахарном диабете 2 типа?

Медицинский специалист сможет посоветовать, какие продукты допустимо есть, а от каких лучше воздержаться. Кроме того, течение заболевания у разных пациентов может происходить по-разному, и неправильно подобранный рацион питания будет способствовать развитию острых осложнений сахарного диабета.

На сегодняшний день наиболее безопасными «магазинными» вариантами печенья для людей, страдающих диабетом, являются:

Овсяное.
Галетное печенье.
Несладкие крекеры без различных вредных добавок.
Печенье Мария.

Даже такие разрешенные варианты (галеты и крекеры) допустимо съедать в ограниченном количестве – не более трех-четырех штучек в день.

Запрещено употреблять жирные (песочное печенье, вафли) и сдобные разновидности. Кроме того, при покупке магазинных сладостей, в обязательном порядке следует обращать внимание на наличие различных консервантов. Такой вариант для диабетика также не подходит. Заболевание накладывает запрет на многие продукты питания, но это не является поводом отказываться от вкусного и сладкого.

Главное — правильно подойти к выбору таких продуктов.

Рецепты домашнего печенья

Какое печенье можно при диабете можно приготовить своими руками в домашних условиях?
Существует множество разнообразных рецептов, которые предусматривают быстрое печенье без сахара, на сыворотке, на фруктозе или печенье на рассоле.
Рецепт простого печенья без сахара достаточно простой.
Наиболее распространенным рецептом является следующий:

Одна третья пачки маргарина.
Полтора стакана овсяной или ржаной муки.
Третья часть столовой ложки подстастителя (например, фруктозы).
Два перепелиных яйца.
Чуточку соли.
Ванилин для более выраженного запаха готовой выпечки.

Замесить густое тесто, смешав все вышеуказанные ингредиенты. Далее с помощью пекарского шприца поместить его на противень, устланный бумагой для выпечки, в форме небольших кружочков. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре двести градусов примерно пятнадцать минут.

Наиболее популярные рецепты печенья для диабетиков следующие:

имбирное печенье без сахараꓼ
детское печенье без сахараꓼ
медовое печенье без сахараꓼ
с начинкой из творога без сахараꓼ
с добавлением небольшого количества орехов (также подойдут и сухофрукты).

При приготовлении печенья без сахара разрешено использовать все продукты с низким гликемическим индексом.

Самое простое и любимое многими – овсяное печенье. Для того чтобы его приготовить дома, потребуется незначительное количество ингредиентов:

По половине стакана овсяных хлопьев и овсяной муки.
Половина стакана воды.
Половина ложки сахарозаменителя.
Ванилин.
Столовая ложка маргарина.

Из готового теста сформировать небольшие лепешки и пометить на противень с бумагой для выпечки. Такое печенье получается достаточно ароматным и легко усваивается организмом.

Как сделать полезное печенье без сахара рассказано в видео в этой статье.

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать